Makura no soushi

Bo odkryłam, że nie mam ani grosza w portfelu, a do bankomatu mam dalej niż do sklepu (sklep pozwala płacić kartą od 20zł). A jakoś nie czułam się na siłach na dalsze chodzenie. Rano w sumie nawet wahałam się czy nie pojechać po jakieś ubranko, ale koniec końców zostałam w łóżku, próbując przygotować wykład. Niestety przygotowania nie zostały jeszcze skończone, ale też troszkę czasu mam.

I w takim to nastroju zabrałam się za dumanie nad obiadem.

Miałam resztę sosu knorra ze słoika z wczoraj (francuski chyba - z winem)

Miałam paprykę, cebulę, paczkę kaszy perłowej, resztki selera naciowego, soczewicy.

No i wymyśliłam Wega-zapiekankę:

- ugotować woreczek kaszy

- ugotować filiżankę soczewicy zielonej (czerwona się może za bardzo rozpaść)

- pokroić cebulkę i paprykę i seler naciowy i przesmażyć na patelni w odrobienie oliwy

- wrzucić wszystko do żaroodpornego naczynia, wymieszać

- przyprawiłam - przyprawą do duszonych warzyw kamisu chyba oraz świeżą bazylią

- zalałam mniej niż połową słoika sosu Knorra, ale myślę, że lepiej nawet sprawdziłby się jakiś grecki jogurt i starty ser

- zapiekałam przez jakieś pół godziny

I podałam ze szczątkową wersją sałatki Nigelli (bo mi została w lodówce przyprawa Tom Yum) składającą się z reszty kapusty pekińskiej, zblanszowanych brokułów i fasolki zielonej - mrożonych, po połowie paczki, odrobiny kiełków rzodkiewki.

Sałatka w oryginale jest poszerzona o mini kolby kukurydzy i surowe pieczarki, pochodzi z książki Nigella Ekspresowa

No i wyszedł fajny, pożywny i smakowity obiadek.