Makura no soushi

Zainspirowana kuchnią tajską postanowiłam zrobić jedno z nieskomplikowanych, a pysznych dań. Sałatka Som Tam pozostaje w sferze marzeń, chyba że uda mi się namówić Anię M na jej ubijanie ;)

Zrobiłam za to Pad Thai, czyli smażony ryż po tajsku.

Składniki:

• makaron tajski (zużyłam udon - pasuje świetnie!)
• kurczak pierś
• orzeszki ziemne niesolone, posiekane(kubeczek)
• kiełki - dużo
• cebula dymka
• jajko - ubite
• 2 ząbki czosnku
• olej

Sos:

• sos rybny - minimum 4-5 łyżek
• łyżeczka cukru trzcinowego
• pół limonki lub cytryny
• chili - według uznania
• pasta tamaryndowca (dla smaku, niekoniecznie)
• sproszkowane suszone krewetki - nie dałam, bo nie wiem, czy da się je gdziekolwiek kupić

Przygotowanie:

• ugotować makaron
• rozgrzać olej na woku

teraz zaczyna się zabawa ;)

• wrzucić makaron, podsmażyć
• odsunąć makaron na bok
• wrzucić roztrzepane jajko
• podsmażyć
• wrzucić mięso (można wcześniej przesmażyć je)
• usmażyć
• wymieszać wszystko z makaronem
• dodać posiekaną cebulkę razem ze szczypiorem
• dodać czosnek
• dodać orzeszki
• przesmażyć
• na sam koniec dodać kiełki
• i sos
• przesmażyć
• jeść :)

Można z sałatką Som Tam: